こだわりの珈琲豆と自宅でくつろいでいるようなホットな空間へ。福岡市東区香椎参道でカフェランチはいかがですか？

ネパール王国は、北チベットとヒマラヤ山脈、南はインドへとつながるタライ平野に囲まれた標高5000mを超える極寒の高地から亜熱帯の低地までさまざまな自然豊かな小さな国です。
首都カトマンドゥは標高1400m、日本で言えば奄美大島とほぼ同緯度に位置するので、冬でもそれほど寒くはなりません。
ネパールの気候の大きな特徴は、珈琲栽培に適した雨季と乾季があることです。
ネパール産「コーヒー」はハイランド・プロダクトと呼ばれ標高1200～1300mの高地で栽培されているため、寒暖の差が激しくコーヒーの実が引き締まり、甘みが強く、しかも刺激の少ないやわらかい味わいを醸し出します。
コーヒーの木は強い直射日光に弱いため「シェード・ツリー」に守られじっくり時間をかけて育てられています。
収穫は赤く熟した実だけを一粒一粒丹精こめて手摘みしています。